V pivovarni FLAJS je za pivovarstvo odgovoren najemodajalec Aleksander Flajs. Pri večletnem upravljanju posestva je pridobil potrebna znanja in izkušnje v okviru poklicnega usposabljanja, ki ga izvaja Inštitut za hmeljarstvo in pivovarstvo Slovenije v Žalcu, ter prejel pivovarsko spričevalo NPQ (Državna poklicna kvalifikacija za pivovarje). V svoji veliki predani strasti do pivovarstva je začel variti svoja prva piva doma in nenehno izpopolnjeval svoje strokovno znanje. Pri organizaciji srečanj s prijatelji in sorodniki je poskrbel za resno degustacijo, analizo in izboljšanje okusov piva do popolnosti, vse to pa je bilo obdano z lahkotnim in prijetnim vzdušjem.